Мед - 7 ст. л.
Сахар - 50 г
Ржано-пшеничная смесь - 130 г
Желток сырой - 1 шт.
Белок - 2 шт.
Сахарная пудра - 1,5-2 ст.
Мука пшеничная - 290 г
Масло сливочное - 70 г
Сода пищевая - 1 ч. л.
Имбирь свежий - 70 г
Лимонная цедра - 2 ст. л.
Корица молотая - 1 ч. л.
Перец душистый молотый - щепотка
Тмин (кинза) молотая - щепотка
Способ приготовления
Вот с дочей надумали сделать пряничный домик...
Сперва нужно мед смешать с сахаром и поставить на плиту.
Мед с сахаром варить на слабом огне до полного
растворения сахара.Затем перелить в чашку побольше и добавить натертый
имбирь и лимонную цедру.
На утро достать тесто из холодильника и поставить на
1 час в теплое место.Затем добавить сливочное масло и желток и
перемешать до однородной массы.
Добавить пшеничной муки 150 г и вымесить тесто.
Возможно, муки понадобится немного больше, а может, немного меньше.
Должно получиться вот такое тесто.На листе бумаге
сделать выкройки для домика,вырезать и по ним будем вырезать части из
теста.
Раскатать половину теста не толсто и вырезать при
помощи ножа части для домика.Выпекать при температуре 230 градусов,
пекутся быстро 6-10 минут.
Теперь нужно сделать айсинг, чтобы скрепить все наши
детали. Белки начать взбивать с лимонным соком 1 ч. л., затем добавлять
по чуть-чуть сахарной пудры.
Когда пряники остыли, собираем домик, края
соединения смазывать айсингом и скреплять между собой, дать им немного
подсохнуть и затем скрепляем следующие края и так дальше, потом чуть
подсушить и делать крышу, затем домик оставить сушить на полчасика, а
оставшийся айсинг поставить пока в холодильник. Также можно клеить
карамелью - то есть растопить сахар и клеить, но если выбирать этот
способ, нужно очень быстро все клеить, так как карамель быстро
застывает.
Когда домик подсох, начинаем украшать остальным
айсингом, тут у кого какая фантазия и мастерство, украсить можно
по-разному, сделать сосульки, сугробы и украсить конфетками, посыпкой
или кокосовой стружкой, посыпать сверху глазурь, глазурь можно сделать
разных цветов и сделать и елочку, и что угодно. Мы с дочей украсили вот
так, ей очень было интересно выдавливать айсинг и прикреплять М&М, в
общем, повеселились, пробуйте, это совсем не трудно)))
Комментариев нет:
Отправить комментарий