Очень люблю ореховую пасту. Вот на досуге решила сделать ее сама и натуральную. Сгущенное молоко варила уже не раз, поэтому проблем с этим не имею, а остальное все очень просто... Результатом была очень довольна, получилась очень вкусная паста, густая и нежная, в общем я оооооочень довольна, возможно кто-то тоже любит и захочет приготовить самостоятельно - вам в этом поможет мой рецепт...  

 

Ореховая паста 

 

Ингредиенты

молоко - 2 ст.

сахар - 2 неполных стакана

фундук -100 г

шоколад черный 50% какао - 1 плитка

Способ приготовления

Ставим кипятить молоко, когда закипит нужно чтобы оно покипело около 15 мин., рядом делаем карамель, плавим сахар, когда сахар расплавиться, заливаем карамель маленькими порциями в кипящее молоко - по одной чайной ложке добавлять, так как молоко бурлит при добавлении карамели, затем когда всю карамель влили, помешиваем и варим молоко пока карамель полностью не расстворится, затем делаем средний огонь и пусть кипит по тихоньку около 1,5-2 часов

тем временем, очищаем фундук,пропустить в кофемолке, перемолоть как можно лучше

растопить шоколад на водяной бане

когда сгущенка уже готова смешать ее с перетертыми орехами,добавить шоколад и поставить на водяную баню и начать взбивать миксером или блендером около 5 мин. взбивать

снять с бани и разложить по баночкам... приятного чаепития....