Свинина с овощами

 

Свинина с овощами - отличное сытное и ароматное блюдо.

Для приготовления свинины с овощами потребуется:

свиная вырезка - 500 г;

лук - головка;

морковь - 1 шт. (большая);

перец болгарский - 2 шт.;

тыква - 200 г;

чеснок - 1 головка;

кориандр - 1 ч. л.;

перец душистый молотый - 1 ч. л.;

томатный соус (у меня сацибели) - 2 ст. л.;

соль - по вкусу;

тмин - щепотка;

корица - щепотка;

вода - 2 стакана;

перец чили - по вкусу;

укроп - пучок;

растительное масло для жарки.

Вырезку нарезать на кусочки.
Лук порезать кубиками, морковь нарезать кусочками, болгарский перец - соломкой, тыкву - кубиками, чеснок - мелкими пластиночками.
На сковороду налить масло и разогреть. Обжарить слегка лук, морковь и перец болгарский, добавить свинину, начать обжаривать.
Сразу же посолить, добавить кориандр, перец душистый, тмин. Немного обжарить, добавить тыкву.
Немного обжарить, добавить соус и затем воду. Добавить перчик чили по вкусу и посолить, если нужно, по вкусу. Тушить свинину с овощами минут 10. Затем снять с огня, добавить измельченный чеснок и укроп, а также щепотку корицы, перемешать и все готово.
Ароматная и очень вкусная свинина с овощами готова.
Приятного аппетита!