Пирожное к чаю 

 

Ингредиенты

йогурт питьевой без добавок -700 мл

молоко-300 мл

сливки 10%-100 мл

апельсин-1 шт.

яйца-4 шт.

сахар-230 г

мука-450 г

сода-0.5 ч.л.

Способ приготовления

отделить желтки от белков,белки взбить в пену,добавить 70 г сахара и взбивать до образования мягких пиков

в мисочку влить йогурт,добавить сок половины апельсина и 70 г сахара,взбить,добавить,соду и около 200 г муки (тесто как на оладьи не густое) и взбить еще раз миксером

добавить половину белков и аккуратно перемешать

смазать форму маслом,кладем тесто в форму и ставим в разогретую до 150 градусов духовку и выпекаем где-то 30 мин. до коричневой корочки

делаем вторую часть теста-сливки растереть с желтками,добавить 50 г сахара и перемешать,влить молоко и перемешать,добавить остальную муку (тесто как на оладьи)

добавить оставшиеся белки и аккуратно перемешать

когда наше первое тесто испечеться и сверху будет коричневая корочка достать его из духовки и лопаточкой края коржа немного отодвинуть от бортов формы на пару миллимитров,чтобы края не касались формы,сверху на корж вылить наше второе тесто,разровнять и поставить в духовку при той же температуре на 35-40 мин. до золотистой корочки,проверить зубочисткой готовность,выключить духовку накрыть форму с пирогом листом фольги и оставить в духовке на 15 мин., затем достать извлечь из формы и разрезать на несколько частей

в мисочку выжать с половины апельсина сок,добавить 50 г сахара (можно чуть больше по вкусу) и сварить сироп,горячим сиропом полить кусочки пирога и дать остыть пирогу.....ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ...