овощной пирог

ОВОЩНОЙ ПИРОГ

 

Ингредиенты

баклажан-2шт. маленькие

цуккини-1шт не большой

перец сладкий-1шт

творог-150гр

сливки10%-100мл

укроп-пучок

лук зеленый-небольшой пучок

петрушка-для украшения

соль и перец по вкусу

для теста:

слив.масло-57гр

молоко-пол стакана

соль-щепотка

дрожжи-1ч.л.

сахар-1ч.л.

мука-200-220гр

Способ приготовления

делаем опару-теплое молоко 2ст.л. смешиваем с сахаром дрожжами и 3ст.л.муки,даем подойти

берем опару и кладем в миску,добавляем остальное молоко,добавляем масло и соль и перетираем,добавляем частями муку и замешиваем мягкое тесто,тесто очень легко вымешиваеться,оставляем в мисочке отдахнуть,а тем временем подготовим начинку

баклажан очищаем от кожицы,нарезаем тонкими кружочками,цукини тоже нарезаем тонко,а перец по желанию-можно кружочками,а можно соломкой,все кладем в миску,солим и перчим и добавляем пол пучка измельченного укропа

берем творог добавляем сливки,солим и перчим по вкусу и добавляем остальной укроп-перемешать

берем форму выстелаем пергаментом или фольгой,раскатываем немног тесто и выкладываем в форму разравниваем по дну и бокам,укладываем овощи

сверху на овощи выкладываем творожную массу,ставим в духовкеу при т.200 на 20мин,затем достаем накрываем вверх другим куском фольги,делаем как крышечку,плотно и ставим назад в духовку еще на 30-35мин,достать из духовки и посыпать зеленью