Разнообразные слоенки 

 

Ингредиенты

4 листа слоенного теста

1 яйцо

неполный стакан вишни без косточки

200 г сливочного сыра у меня Альмете с травами

мак - 4 ст. л.

50 г коньяка

7 ст. л. сахара

30 г слив. масла

горсть фундука

1 ст. л. молока

1 п. ванильного сахара

Способ приготовления

Для начала нужно сделать вишневое фламбе - в сковороду кладем сливочное масло, вишни и 5 ст. л. сахара, немного обжариваем около минуты, влить коньяк и аккуратно поджечь, когда спирт выгорит снять с плиты - фламбе готов.

Раскатать 1 лист теста тонко и поверхность смазать вишневым фламбе, фундук перетереть в кофемолке и посыпать сверху вишен, свернуть рулетом. Яйцо разделить на желток и белок, в желток добавить молоко, размешать и смазать рулет, сверху посыпать ванильным сахаром, выпекать при т. 220 до золотистого цвета, затем как остынет нарезать на кусочки.

Белок взбить с 2 ст. л. сахара, взять другой лист теста, раскатать, поверхность смазать белком и посыпать маком.

Свернуть рулетом, разрезать на кусочки, сверху смазать желтком и выпекать до золотистого цвета.

Теперь взять 2 листа теста положить край к краю и раскатать одним сплошным пластом, поверхность смазать сливочным сыром и свернуть рулетом.

Разрезать на кусочки, поверхность смазать желтком и выпекать до готовности. Вот и все, приятного аппетита.