среда, 12 декабря 2012 г.

Белый домашний хлеб

Белый домашний хлеб 

 

Ингридиенты:

Вода простая 330мл.
Вино белое сухое (столовое) 30 мл.
Соль пищевая 1,5ст.л.
Масло подсолнечное 3,5ст.л.
Мука пшеничная 500 г.
Дрожжи сухие 1 ч. л.
 

Приготовление:

Сначала сделать опару - дрожжи развести в 2 ст.л. воды и 1 ст. л. муки и дать им подойти, как на фото)))

В большую миску влить воду и вино, добавить соль и перемешать, добавить 2 ст. л. подсолнечного масла и перемешать. Всыпать частями половину муки и перемешать до однородности. Добавить опару, перемешать и добавить остальную муку и начать вымешивать. Когда тесто немного вымесится, полить его 1,5  ст. л. подсолнечного масла и еще хорошо вымесить до мягкого эластичного теста. Оставить отдыхать его под полотенцем на 1 час.
Когда тесто поднимется вдвое, вымесить его пару минут.
Я тесто разделила на две части, но можно и одной целой булкой печь, кладем тесто в форму, оставить еще на подход на 35 минут где - то.
Когда тесто поднимется, я делаю маленькие надрезы, но можно и поглубже делать надрезы, и посыпаем отрубями, кунжутом или маком, или можно ничем не посыпать, а смазать желтком, разбавленным 1 ст. л. молока. Ставим выпекать при температуре 160 градусов на 35 - 40 минут до готовности, готовность можно проверить зубочисткой.
Хлебушек, когда испечется, достать из духовки, извлечь из формы, остудить под полотенцем. Приятного аппетита.
                                                                                                               

2 комментария: