среда, 12 декабря 2012 г.

Белый домашний хлеб

Ингридиенты:

Вода простая

330мл.

Вино белое сухое (столовое)

30 мл.

Соль пищевая

1,5ст.л.

Масло подсолнечное

3,5ст.л.

Мука пшеничная

500 г.

Дрожжи сухие

1 ч. л.

Приготовление:

Сначала сделать опару - дрожжи развести в 2 ст.л. воды и 1 ст. л. муки и дать им подойти, как на фото)))

В большую миску влить воду и вино, добавить соль и перемешать, добавить 2 ст. л. подсолнечного масла и перемешать. Всыпать частями половину муки и перемешать до однородности. Добавить опару, перемешать и добавить остальную муку и начать вымешивать. Когда тесто немного вымесится, полить его 1,5 ст. л. подсолнечного масла и еще хорошо вымесить до мягкого эластичного теста. Оставить отдыхать его под полотенцем на 1 час.

Когда тесто поднимется вдвое, вымесить его пару минут.

Я тесто разделила на две части, но можно и одной целой булкой печь, кладем тесто в форму, оставить еще на подход на 35 минут где - то.

Когда тесто поднимется, я делаю маленькие надрезы, но можно и поглубже делать надрезы, и посыпаем отрубями, кунжутом или маком, или можно ничем не посыпать, а смазать желтком, разбавленным 1 ст. л. молока. Ставим выпекать при температуре 160 градусов на 35 - 40 минут до готовности, готовность можно проверить зубочисткой.