Песочный рулет на творожном тесте 

Привет всем, хочу предоставить на ваш суд мой авторский рецепт рулета, надеюсь вам понравится. Возможно, кому-то этот рецепт покажется простым и банальным, но я вам скажу так, что вкус необычайно нежный, мягкий, покоряет с первой минуты... Это что-то безумно вкусное, полное ароматов, необычайно нежное и ореховое... Каждый кто решит его попробовать не пожалеет ни на секунду... 

 

Ингредиенты

яйца - 3 шт.

масло сливочное - 115 г

сахар - 75 г

творог 9% жирности - 450 г

соль - 0.5 ч.л.

сода - 0.5 ч.л.

корица - 0.5 ч.л.

орехи грецкие - 8 ст.л.

мука - 300 г (но возможно пойдет немного больше)

яблоки - 2 крупных

лимонный сок - 1 ч.л.

варенье вишневое - 5 ст.л.

лимончелло (или другой ликер) - 25 мл

желток - 1 шт.

Способ приготовления

Яйца перетереть ложкой с маслом и сахаром.

Добавить соль, соду, корицу.

Добавить половину творога, перемешать.

Растолочь орехи 3 ст. л., добавить к тесту.

Добавить муку и перемешать, затем кладем на доску припыленую мукой и замешиваем мягкое тесто.

Кладем в пакет и в холодильник на пол часа.

Яблоки натереть на крупной терке, добавить 5 ст. л. растолченных орехов, полить лимонным соком и перемешать.

Добавить остальной творог и 5 ст.л. вишневого варенья, перемешать.

Добавить лимончелло или любой ликер.

Все перемешать.

Достать тесто из холодильника, разделить надвое, раскатать, нанести начинку не большим слоем...

Свернуть рулетом, загибая края...

........

Переложить на противень, смазать желтком, выпекать при температуре 175 градусов до золотистого цвета.

Приятного аппетита...