ЗАПЕЧЕННЫЙ КРОЛИК С КАРТОФЕЛЕМ

1 кг кролика

100 г коньяка

2 ст. л. оливкового масла

Соль - по вкусу

2 - 3 шт веточки тмина или кинзы

0.5 ч. л. сушеных молотых томатов

0.5 ч. л. розмарина

0.5 ч. л. французкой горчицы

100 г сухих грибов

1 морковь

1 кг картофеля

2 ст. л. оливкового масла для картофеля

Соль и перец - по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Кролика нарезать на части, добавить коньяк, масло, соль и специи, веточки зелени, перемешать, накрыть пленкой и в холодильник на 1 час.

Сухие грибы нужно вымочить заранее в течении 8 часов.Добавить к кролику вымоченные грибы и нарезанную соломкой морковь. 

Картофель нарезать дольками и отварить 2- 3 минуты.С картофеля слить воду и посолить и поперчить картофель по вкусу, добавить масло, перемешать, все добавить к кролику.

Выкладываем все в форму, кролик должен быть поверх картофеля и запекаем в разогретой духовке до 210 градусов до готовности около 50 минут.

Приятного аппетита.