Флорентийский яблочный торт

 

Ингредиенты

яблоки — 5 шт.

сахар — 250-300 гр.

сливочное масло — 100 гр.

яйцо куриное — 3 шт.

молоко — 120 мл (1/2 стакана).

мука — 200 гр.

разрыхлитель — 1 пакетик (16гр).

лимонная цедра-2ст.л.

сок апельсина-четверть стакана

сахар со вкусом ванили-1п.

сахар.пудра и корица для посыпки

Способ приготовления

Размягченное сливочное масло растираем с сахаром до бела. Яйца вбиваем по одному и хорошенько взбиваем после каждого. В идеале яйца должны быть той же температуры что и масло. Иначе тесто может разделиться на фракции.

Добавляем часть просеянной с разрыхлителем муки и взбиваем.

добавляем часть молока и опять взбиваем,добавляем ванильный сахар,цедру и апельсиновый сок и опять взбиваем,добавляем остальную мукуи молоко и взбиваем,все тесто готово

чистим яблоки,очищаем от корки и семян,2 яблока трем на терку и добавляем в тесто перемешиваем,берем форму и вылаживаем в нее наше тесто, остальные яблоки также очищаем и режем на дольки, укладываем их сверху на тесто и ставим в духовку при т.160гр.на 50мин

в случае если пирог еще не пропекся а у вас вверх уже румянный накройте верх фольгой,мне не пришлось этого делать,всем приятного чаепития

и еще достаем из духовки и посыпаем пудрой и корицей....