Пирог с яблоками, маком и грецкими орехами по рецепту Юлии Высоцкой....

Привет всем....Сегодня хочу познакомить вас с прекрасным и ароматным,нежным яблочным пирогом.....

 

Ингредиенты

5 крупных яблок

250 г муки

125 г размягченного сливочного масла

100−120 г грецких орехов

70 г сахара

60 г изюма

1 яичный желток

мелко натертая цедра 2 лимонов

3 ст. ложки мака

3 ст. ложки бренди(можно заменить на мартини,тоже очень вкусно и ароматно)

2−3 ст. ложки молока

1 ч. ложка корицы

1/2 ч. ложки молотого имбиря

3−4 стручка кардамона или пол ч.л.молотого 

Способ приготовления

масло, 2 ст. ложки молока, 1 ст. ложку бренди, сахар, цедру 1 лимона взбить миксером,добавить муку и взбить до образования крошки,затем руками сформировать из теста шар.

форму застелить бумагой для выпечки"HomeQueen Corporation"

взять 2/3 теста и разравнивая руками его по форме так,чтобы получились бортики до середины формы.

взять еще лист бумаги для выпечки"HomeQueen Corporation" и остальную часть теста распределить по нем чуть больше окружности формы для пирога,форму и лист с тестом поставить в холодильник,духовку включить и разогреть до 200гр

делаем начинку,натираем яблоки на крупной терке,грецкие орехи измельчаем и добавляем к яблокам,добавить мак, оставшееся бренди и перемешать.

Добавить к яблокам имбирь, оставшуюся цедру, изюм,молотый кардомон

Выложить начинку в форму с охлажденным тестом, хорошенько утрамбовать, а затем прикрыть пластом из теста, защипнув края.

желток смешать с 1 ст. ложкой молока и смазать пирог. В центре сделать ножом крестообразный надрез, чтобы выходил пар, и поставить пирог в разогретую духовку на 25−30 минут. Дать готовому пирогу слегка остыть и затем достать из формы.