Торт *яблочное искушение*

 Представляю вашему вниманию мой авторский рецепт...Тортик с большим содержанием яблок и нежный сладенький на вкус,меренговая основа придает особую изюминку,а шоколадный крем финальное вкусное завершение.... 

 

Ингредиенты

для бисквита:

1яйцо

манка-1ст.л.

4ст.л.взбитых яичных белков

2желтка

50гр сахара

2ст.л.мака

2ст.л.меда

3ст.л.яблочного варенья

мука-250гр

для варенья яблочного:

6-8яблок

2ст.л.лимонного сока

100гр.сахара

для меренгов:

2белка

50гр сахара

1ст.л.лимоного сока

1ст.л.яблочного варенья

1ст.л.мака

для крема:

6ст.л.сгущенки

2ст.л.лимоного сока

1ст.яблочного варенья

для шоколадного крема:

плитка шоколада орехового

4ст.л.сгущенки

1ст.л.лимоного сока

грецкий орех-горсть для посыпки

Способ приготовления

для начала сварим варенье-яблоки нарезать кусочками засыпать сахаром и дать постоять 20мин,затем поставить и проварить10-15мин,взять блендер и проблендерить,добавить лимонный сок-такой обработки будет достаточно

откладываем 4ст.л.варенья,а в остальное добавляем 6ст.л.сгущенки и 2ст.л.лимоного сока,перемешиваем и отставляем в сторону -первый крем готов

делаем бисквит-одно яйцо и 2желтка растираем с сахаром так чтобы масса увеличилась вдвое,добавляем мед,мак и яблочное варенье-3ст.л.,перемешиваем аккуратно лопаткой,добавляем муку половину и перемешиваем аккуратно лопаткой

взбиваем белки с сахаром и лимонным соком,4ст.л. кладем в тесто для бисквита,остальное отставляем в сторону

добавляем в бисквитное тесто 4ст.л. взбитых белков,добавляем манку и остальную муку аккуратно перемешиваем лопаточкой

кладем тесто в форму застеленную бумагой для выпечки,выпекать при т.190 около 30-35мин,готовность проверить зубочисткой

берем наши оставшиеся взбитые белки,добавляем яблочное варенье и мак и аккуратно перемешиваем,массу распределяем на противень застеленный бумагой для выпечки,тонким слоем и выпекаем около 40мин при т.80-100,когда корж испекся остуживаем

бисквит достаем из формы,остуживаем и разрезаем на 3коржа

делаем шоколадный крем-шоколад растопить на водяной бане,добавить сгущ.молко и лимонный сок,перемешать и крем готов

собираем торт-на блюдо кладем первый бисквитный корж и смазываем яблочным кремом

сверху натираем наш белковый корж на терку или раскрошим его на кусочки руками,смазываем половиной шоколадного крема

накрываем вторым бисквитным коржом и смазываем его яблочным кремом

накрываем последним коржом,смазываем яблочным кремом вверх и бока

затем покрываем шоколадным кремом и присыпаем тертыми на терку грецкими орехами

ставим на час в холодильник