Итальянский томатный суп

 

Ингредиенты

Лук репчатый	1 шт.
Морковь	1 шт.
Чеснок дольки	3 шт.
Творог 26%	150 г.
Яйца перепелиные	1 шт.
Мука пшеничная	3.5 ст. л.
Масло подсолнечное(оливковое)	2 ст. л.
Соль пищевая	по вкусу
Перец душистый молотый	по вкусу
Укроп свежий	1 пучок
Томаты в собственном соку	0.5 л.
Вода простая	0.5 л.
Перец чили свежий	1 шт.

 

 Лук  и морковь мелко нашинковать и пассировать в подсолнечном или оливковом масле.

Подготовить клецки -  творог смешать с яйцом, измельченным укропом и мукой(2.5 ст. л.), скатать небольшие шарики и отварить в подсоленной воде.

Добавить к моркови и луку в кастрюле  воду, томаты, посолить и поперчить, добавить оставшуюся муку и все пропустить через блендер, довести до кипения и проварить пару минут.

Суп снять с огня. Порезать мелкими дольками чеснок и добавить к супу. Суп разлить по тарелочкам, в серединку кладем творожные клецки, немножко измельченной зелени и украшаем перчиком чили (кто не любит острое, кушайте без перца чили).
Приятного аппетита.