Хлеб и булочки с отрубями 

 

Ингредиенты

1 яйцо

100 г слив. масла

2 ч.л. сахара

1 ч.л. соли

3 ст.л. отрубей

2 ст.л. кукурузной муки

вода - 170 мл

1,5 ч.л. дрожжей

пшеничная мука - около 350 г

Способ приготовления

делаем живые дрожжи,отставляем в сторону,берем мисочку кладем в нее сахар,соль,воду, и 60 г слив.масла,растираем и добавляем половину пшеничной муки и замешиваем не густое тесто как на оладьи

добавляем яйцо, перемешиваем

добавляем живые дрожжи

добавляем остальную часть пшеничной муки,кукурузную и отруби

замешиваем тесто и даем ему отдахнуть 15 мин.

делим тесто пополам-одну часть ложим в форму для хлеба и отставляем на 1 час на подход

со второй части теста делаем маленькие шарики

хорошо их обмазываем размягченным маслом и ставим на подход на 35 мин.

затем выпекаем хлеб и булочки при т.200С, хлеб около 35 мин., а булочки около 20-25 мин.