морковно-лимонный торт

 

Ингредиенты

3 яйца

сахар-140гр

лимон-1шт

морковь-2шт

мак-2ст.л.

миндаль-горсть

мука-220гр

для крема:

шоколад черный-140гр

слив.масло-2ст.л.

сгущ.молоко-3ст.л.

желток-1+40гр сахара

лимонный сок-2ст.л.

белый шоколад-40гр

миндаль-горсть

Способ приготовления

натрем морковь и лимонную цедру

взбить желтки с половиной сахара

с другой половиной сахара взбить белки,затем добавить лимонный сок с лимона с которого натирали цедру

в белки добавить морковь и цедру и аккуратно перемешать лопаточкой

в желтки добавить половину муки и хорошо перемешать

другую часть муки добавить в белки и аккуратно перемешать

соеденить желтковую массу с белковой и лопаточкой аккуратно перемешать

добавить мак(мак заранее нужно проварить около 5мин) и перемешать

смазать форму и выложить тесто,выпекать при 200гр.около 25-30мин до золотистого цвета,готовность можно проверить зубочисткой,ставим в духовку и сразу беремся за миндаль,заливаем его кипятком и через минутку сразу чистим от корок,нарезаем мелко,открываем духовку корж должен только начать подниматься и посыпаем миндалем и ставим дальше допекаться

делаем крем-миндаль очищаем и нарезаем,желток растираем с сахаром,добавляем сок лимона и сгущ.молоко,растираем,в мисочке на бане вочным маслом и вмешиваем в желтковую массу,добавляем миндаль

достаем корж из духовки,остуживаем,разрезаем на двое и промазываем кремом,накрываем вторым коржом смазываем немного верх и посыпаем пудрой,вот и все